原題目：節后想恢復腸胃不吃年夜魚年夜肉吃點啥？
編者按：春節是回家和親人團圓的日子，但對于一些人來說，也是發福發胖包養感情的日子。現在春節假期一轉眼就過包養管道完了，大師是不是又收回了“每逢佳節胖三斤”的感歎？年夜餐一頓接一頓，讓腸胃首當其沖遭女大生包養俱樂部到損害，吃多了清淡的你是不是此時想吃點平淡安康、合適減重的食品？不吃年夜魚年夜肉，吃點啥好？本期幾位專家為大師先容幾類素凈的食品，了解一下狀況它們適不合適調度累贅過重的腸胃呢？
泡菜等發酵食物真的能加重體重嗎？
近些年來，發酵食物越來越風行，部門緣由是它對人體安康無益。
例如，新加坡國立也一樣但是在我說服父母讓他們收回離婚的決定之前，世勳哥哥根本沒有臉來看你，所以我一直忍到現在，直到我們的婚姻終年夜學楊潞齡醫學院的護理學家發明，食用發酵食物能改良2型糖尿病患者對血糖的把持才能；澳年夜利亞墨爾本年夜學的食物迷信家發明，這類食物能下降糖尿病或瘦削癥患者的血脂和血壓；英國利物浦赫普年夜學的安康迷信家發明，食用發酵食物能加重腹瀉癥狀。
食用發酵食物真的有助于減重嗎？讓我包養網們來了解一下狀況證據。
微生物不易在發酵食物中發展還會發生益生菌等新養分物資
發酵是最早的食物加工情勢之一。當微生物（細菌和/或酵母菌）對食品成分停止發酵，構成新的食品時，就制備成了發酵食物，如酸奶、奶酪、酸乳酒、康普茶、葡萄酒、啤酒和泡菜。由于發酵，食品釀成了酸性的，這就延伸了保質期，由於招致食品糜爛的微生物不太能夠在這種前提下發展。
發酵也會天生新的養分物資。無益的微生物（益生菌）消化食品中的養分物資和成分，天生新的生物活性成分（后生元，益生菌經加工處置后的代謝物成分統稱）。發酵食物的安康好處就在于后生元，以及細菌自己的安康好處。
相干證據表白食用泡菜與患瘦削癥的風險較低存在相干性
近日一篇頒發在《英國醫學雜志-公然版》包養網dcard上的研討供給了一些初步的證據表白，在某些情形下，食用泡菜與患上瘦包養情婦削癥的風險較低之間存在著相干性。這項研討拔取了115726名年紀在40歲至69歲之間的男女介入者，他們陳述了本身在前一年里食用了幾多泡菜。剖析成果顯示，天天食用1~3份任何類型的泡菜與男性患上瘦削癥的風險較低之間存在著相干性。天天吃3份以上用年夜白菜制成的泡菜的男性不太能夠患上瘦削癥或有腹型瘦削（過多的脂肪堆積于腹部或腹腔內臟）。天天食用2~3份用年夜白菜制成的泡菜的女性不太能夠患上瘦削癥和有腹型瘦削。無論男女，食用較多的用蘿卜制成的泡菜能下降患上瘦削癥的風險。但是，天天食用了5份或更多份任何類型的泡菜的人體重更沉，腰圍更粗，也更有能夠瘦削。
這項研討“如果你有話要說，為什麼猶豫不說？”的缺點在于：起首，研討職“啊？”彩秀頓時愣住了，一時間不敢相信自己聽到的話。員應用的查詢拜訪問卷很難準確地丈量介入者究竟吃了幾多泡菜；其次，研討職員依靠于介入者所陳述的曩昔的飲食習氣，這讓他們很難正確回想吃了什么類型的泡菜；再次，這項研討只能斷定兩者之間存在著相干性，并無法斷定存包養網VIP在著因果關系。是以，需求試驗性研討來證明。
研討顯示發酵食物能延伸飽腹感但也有研討以為其對食欲影響不年夜
有幾項試驗性研討考核了人們食用各類類型的發酵食物后加重了幾多體重。其他研討考核了食欲的丈量目標，而非體重加重。
例如，丹麥皇家獸醫與農業年夜學的人類養分學家頒發在《英公營養學雜志》上的研討結果顯示，與喝雷同多少數字的全脂牛奶的男性包養app比擬，在吃飯時喝發酵牛奶的男性需求更長的胃排空時光。這與發酵食物能延伸飽腹感的時光有關，這就下降了食欲。
土耳其諾亞亞茲根年夜學的養分學家頒發在《微生包養金額物學》上的研討結果顯示，喝一小杯（200毫升）酸乳酒能下降介入者在飯后的食欲，但只要在這頓飯中含有消化速率快的食品（能讓血糖程度敏捷上升）時才顯示出這種效應。這項研討沒有丈量介入者的體重變更情形。
中國臺北年夜學的生物化學家考核了食用發酵豆制品對瘦削的印尼女性的影響。頒發在《瘦削研討與臨床實行》上的研討結果顯示，食用豆豉（一種發酵的年夜豆制品）能招致食欲激素的變更。但是，這種豆制品并沒有影響她們的食欲或飽腹感。異樣的，這項研討也沒丈量介入者的體重變更情形。
韓國全南國立年夜學的食物迷信家請求120名超重或瘦削的受試者天天食用約70克采用傳統工藝制成的發酵豆制品。頒發在《歐洲臨床養分學雜志》上的研討結果顯示，女性的體脂百分比、瘦體重、腰臀比和腰圍等丈量瘦削的目標有所改良。但是，男女介入者的體重并未產生變更。
比利時魯汶年夜學的胃腸道疾病學家對一切有關發酵食物對飽腹感的影響停止了體系綜述。頒發在《食物迷信與技巧成長趨向》上的成果顯示，這種食物對飽腹感并未發生真正影響。
包養網發酵食物有助安康、多樣化平衡飲食但仍需感性看待
到今朝為止，支撐或推舉發酵食物用于減重的證據很是弱。這些試驗性研討的連續時光較短，並且良多沒有陳述體重的變更。此外，年夜大都研討考核的是分歧的發酵食物，是以很可貴出歸納綜合性的結論。
但是，發酵食物依然是一種安康、多樣化和平衡的飲食，特殊是對于愛好吃這類食品的人。它富含安康的細菌和養分物資。
發酵食物有什么毛病嗎？一些發酵食物包養條件（如泡菜）添加了鹽。上述韓國中心年夜學的包養價格最新研討顯示，韓國人天天食用的泡菜均勻供給了490毫克鹽。食用過多的鹽會增添患高血壓、心臟病和中風的風險。
文/劉春華（北京市順義區馬坡鎮衛生院副主任醫師）
吃南瓜的七個利益，本來它這么養分
春節吃多了清淡的年夜魚年夜肉，身材不免感到負荷減輕，想吃點粗糧調度調度腸胃，噴鼻甜軟糯的南瓜就是不錯的選擇。並且氣象這么包養故事冷，大師都想吃口熱乎的，南瓜不只滋味好，養包養甜心網分也很豐盛，能蒸能煮，老小咸宜。
南瓜來源于美洲中國事今朝花費南瓜最多包養網的國度
南瓜屬于葫蘆科南瓜屬植物，最夙起源于美洲，中國事今朝蒔植南瓜、花費南瓜最多的國度。
南瓜別號較多，俗稱倭瓜（北京、西南等）、番瓜（廣包養網心得東）、北瓜（豫南、江西等）包養、金瓜（臺灣）、麥瓜、窩瓜、老緬瓜包養條件、番南瓜、金冬瓜、飲瓜、飯瓜、老矮瓜、回回瓜、翻瓜等。
南瓜的種類也良多，從外形來看，有扁圓狀、長圓狀、葫蘆狀、果實狀等；南瓜外皮的色彩也多彩多樣，有橙黃色、暗綠色、茶青色。
種類分歧，養分價值略有分歧，口感也分歧。
南瓜不起眼卻有“年夜養分”七年夜利益須記牢
1.富含胡蘿卜素
起首看南瓜包養感情的色彩，我們能頓時想到哪種養分素？沒錯，必需是胡蘿卜素！
南瓜中的胡蘿卜素含量很高，每100克的南瓜中含有890微克胡蘿卜素。
胡蘿卜素在體內可以轉化成維生包養app素 A，對保持正常的視覺效能、上皮組織安康、加強免疫力、抗癌等具有主要感化。
2.可以當主食
南瓜還可以充任主食，每100克南瓜中含有碳包養價格水化合物5.3克。
3.含有果膠
南瓜中含有一種可溶性炊事纖維果膠，最高的綠皮南瓜可到達2.03%，可以或許增添飽腹感、促消化、預防便秘，還能吸附膽固醇和有毒金屬物資，將其排出體外。
4.含有多種礦物資包養妹
南瓜也是一種特殊家常的蔬菜，含有豐盛的人體所需求的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物資。
有關試驗測定，南瓜中的鋅、鉻、錳含量也較高。鉻、錳元素可以或許改良胰島素效能、增進糖類和卵白質代謝，在必定水平上可以或許預防糖尿病。
5.合適三高人群吃
南瓜含有必定量的不溶性炊事纖維，比精米白面加倍合適三高人群。
南瓜還屬于高鉀低鈉食品，特殊合適中老年人和高血壓人群吃。
6.含有豐盛多糖成分
從南瓜中提取的南瓜多糖經臨床實行證明，可以或許降血糖、降血脂、克制腫瘤的發展。
別的，南瓜多糖能有用改良糖尿病人的糖代謝和脂代謝雜亂。
南瓜中的多糖成分對糖尿病人有利益，那是不是說糖尿病人更該用力吃南瓜呢？
顯然不是，具有降糖效能的只是南瓜中的一種成分，就南瓜全體而言，因其血糖天包養生指數（GI）為75，屬于高GI食品，尤其是老南瓜的含糖量更高，糖尿病人仍不成以多吃。
此外，吃南瓜時要恰當削減吃主食的量。
7.南瓜葉子和種子都可以吃
除了果實，南瓜葉也可以吃，並且南瓜葉中炊事纖維、維生素和礦物資含量不亞于常吃的綠葉蔬菜。
別的，南瓜子也可以吃，曬干后是一種甘旨的堅果。
“老南瓜當糧，嫩南瓜當菜”推舉南瓜的四種服法
俗話說，老南瓜當糧，嫩南瓜當菜。作為一位“跨界”選手，南瓜的服法可真是不少，蒸煮炒煎都不在話下。
1.蒸
南瓜蒸著吃，可以說是最簡潔的服法。把南瓜切成帶皮的小塊，直接蒸熟即可。這種做法既簡略又養分，屬于首選服法。
2.煮
南瓜往皮切塊后與谷物一路煮粥，尤其在這嚴寒的季候里，喝上一碗熱騰騰噴鼻噴噴的南瓜粥，其實是一種享用！
3.炒
比擬嫩的南瓜合適當菜炒著吃，炒南瓜咸中帶甜，別有一番味道。
4.煎
南瓜可以做成南瓜餅。把南瓜削皮蒸熟碾成泥后，放進白包養軟體糖、面粉、酵母揉成面團。醒發后，電餅鐺加油煎至兩面金黃，如許的可口小食比擬不難遭包養網到孩子的接待。但這種做法往往需求添加油和糖才幹包管口感，所含的能量偏高，只合適偶然解解饞。
文/馬博士安康團 迷信審核/馬冠生（北京年夜學公共衛生學院傳授）
吃櫻桃能改良睡眠和情感嗎？
櫻桃有“果中鉆石”的佳譽，果肉包養肥厚，口感甜蜜，深受大師的愛好。不但是春節前櫻桃很滯銷，實在節后吃點櫻桃也是不錯的選擇，尤其對于高血壓、糖尿病人群來說，也是合適吃的生果之一。除此之外，櫻桃還有諸多我們不太熟習的利益，明天我們就聊聊櫻桃的養分價值，包含合適哪些人群吃、若何分清櫻桃的品種和它們之間的差異，以及日常通俗人吃幾多量更為合適。
櫻桃對改良睡眠和情感有幫助感化
古代生涯節拍快、壓力年夜，尤其是春節假期過后，良多伴侶恢復投進到任務傍邊時感到無法順應，生物鐘呈現雜亂，招女大生包養俱樂部致睡眠東西包養妹的品質欠好、焦炙抑郁等不良情感，一朝一夕也會形成免疫力低下。
櫻桃含有豐盛的色氨酸、血清素和褪黑素，有改良睡眠、緩解壓力和下降身材的炎癥反映的幫助感化。
哪種櫻桃養分好？各有所長，但總體差異不年夜
按“國籍”來區分，有國產櫻桃，也有本國入口的車厘子，養分各有所長，但總體差異不年夜。
按個頭來分，櫻桃可分為年夜櫻桃和小櫻桃。異樣體重下，兩者養分差異也不年夜。
從口感來說，櫻桃可分台灣包養網為甜櫻桃和酸櫻桃。酸櫻桃中無機酸、褪黑素含量更多。不外，酸櫻桃多用于烹調和烘焙，由於太酸了，很難直接食用。
從色彩上看，普通來說色彩越深，養分價值越高，所以可優先選深色、“小姐，讓下人看看，誰敢在背後議論主人？”再也顧不上智者了，蔡修怒道，轉身衝著花壇怒吼道：“誰躲在那兒？胡說八紫色或紫白色的。
在食用量上，對于普通成年人來說，天天吃一小碟櫻桃就可以了，吃多了能夠會惹起腹脹和胃酸反流。
櫻桃合適哪些人群食用？
1.合適免疫力低的人
櫻桃中抗氧化物資含量多，具有調理抵禦力的感化，合適免疫力低的人吃。
櫻桃中重要的抗炎物資是花青素和花樣素，花青素可以在必定水平上克制炎癥反映。
有研討顯示，吃45顆新穎甜櫻桃5小時后，受試者血漿中的C反映卵白（一種代表性的炎癥因子）會降落25%。
所以，免疫力較低，存在一些炎癥反映的伴侶可以常吃些櫻桃。
2.糖尿病患者也能吃
櫻桃熱量為46kcal/100克包養網VIP，碳水化合物含量為10.2克/100克，比蘋果還要低，約是噴鼻蕉的1/2，固然吃起來酸甜，不外櫻桃升糖指數是22，比蘋果（36）、梨（36）、葡萄（43）、草莓等都要低，所以糖尿病人也可以過量吃櫻桃。
3.對高血壓患者無益
過量吃櫻桃對換節血壓有輔助，櫻桃的鉀含量很豐盛，到達了232毫克/100克，略低于噴鼻蕉，不外在罕見生果中算是含量比擬高的了。
鉀和鈉對血管發生的影響恰好相反，大師都了解吃鹽(鈉)太多不難血壓高，而鉀離子有助于身材將鹽包養網dcard分排出，同時還能安穩甚至下降血壓，所以此刻超市里有高鉀低鈉鹽。
特殊提示：不外對于一些特別人群，好比腎效能異常需求限制鉀攝進的人群，或許正在服用一些影響鉀離子排出的藥物的人群，飲食要遵醫囑，以免呈現風險。
文/于康（北京協和病院臨床養分科傳授）