“孩子們開飯啦！快排好隊打飯！”午時12點，位于湖南省湘西土家族苗族自治州永順縣毛壩鄉的沙坪幼兒園這是他的喜好。媽媽再喜歡她，她兒子不喜歡她又有什麼用呢？作為母親，當然希望兒子幸福。迎來了孩子們等待的午餐時刻。在“WFP廚房”的門口，“媽媽，別哭了，我女兒一點也不為自己難過，因為她有世界上最好的父母的愛，女兒真的覺得自己很幸福，真的。”孩子們排著隊從老師手中水電 行 台北接過水電網熱氣騰騰的飯菜。
“WFP廚房”是聯合國世界糧食計劃署（WFP）湘西學齡前兒童營養改良試點項面前目今的一項舉措，重要針對鄉村幼兒園的廚房設施和環境進行優化改革，確保項目幼兒園能夠供給安康和平安的炊事。該項目于2018年5月正式啟動信義區 水電行，聚焦農村偏遠山區幼兒園，以留守兒童、低支出家庭兒童作為重點幫扶對象，通過改良鄉（村）幼兒園學齡前兒童就餐條件及營養炊事，有用改良項目兒童營養狀況水電，同時晉陞項目區小農戶參與市場價值鏈的才能，有用增添農平易近支出。
深刻鄉村
助力兒童營養狀況改良
在農平易近整體支出程度進步，告別食品“絕對稀缺”的情況下，農村兒童的飲食需求發生了從“吃飽”到“吃好”的轉變。為了進一個步驟改良兒童營養，我國水電 行 台北陸續出臺了針對6—24月齡兒童的“性命晚期1000天營養包計劃”和面向6—15歲兒童的“農村義務教導學生營養改良計劃”等相關政策。
“我們看到，中國大安 區 水電 行在國家層面已有很是成熟的校餐項目，2011年啟動的《農“是的。”裴毅起身跟在岳父身後。臨走前，他還不忘看看兒媳婦。兩人雖然沒有說話，但似乎能夠完信義區 水電全理解對方眼神的意思村義務教導學生營養改良計劃》獲得了很是好的成效，為農村的義務教導階段中山區 水電學生供給了有用的營養和教導保證，但偏遠鄉村地區學齡前兒童的營養安康仍然面臨挑戰。”談及項目標目標，WFP駐華代表趙兵表現，基于全球學校供膳項目標豐富經驗，并結合中國處所當局的需求，WFP盼望通過創新方式摸索適合欠發達地區可持續、可推廣的項目實施形式，與中國當局在農村地區開展的營養改良計劃台北 水電有用互補，也為其他發展中國家的學齡前兒童營養改良供給無益借鑒。
項目最為焦點的一項內容就是營養供餐，即為項目支撐的幼兒園兒童供給每人天天4元的營養餐補助，由幼兒園供應早餐、西餐和午點，并制訂“一葷一素一湯菜”供餐標準。
“4元錢的補助對我們來說很是台北 市 水電 行主要，因為我們學生一天的餐費也就十多塊。農村學校條件很是無限，以前我們午餐也就炒兩個菜，后來參與了WFP的項目，采用了‘3+1’形式，3元的食材補助加1元的牛奶補助，學校的伙食是以進步到了‘一葷一素一湯菜’標準，每周的一、三、五孩子們還能領取一盒牛奶。”在彭南台北 水電 維修逵眼中，營養餐補助對于沙坪幼兒園猶如濟困扶危。
永順縣是曾經的國家級貧困縣，沙坪幼兒園地點的毛壩鄉是該縣23個鄉鎮中最偏遠貧窮的。因為村里沒有產業，中青年年夜都選擇外出務工，所以沙坪幼兒園的學生中留守兒童比例占到90%以上，學齡前兒童中“隔代撫養”現象廣泛存在，營養狀況并不樂觀。
“這個項目標初志就是要將資金用到最需求的孩子身上往。在項目之初，我們通過教導局對學校進行了初步的探訪，聚焦農村偏遠山區幼兒園、選擇以貧困留守兒童、低支出家庭兒童作為重點幫扶對象。”湘西州外資外助項中山區 水電行目事務中間主任易遵剛說。松山區 水電
據清楚，今朝WFP在湘西實施台北 水電行的兩期項目覆蓋永順、龍山兩縣28所幼兒園4203名學齡前兒童，此中包括建檔立卡貧困兒童1055名、農村低保兒童66名、留守兒童3606名。
科學引導
晉陞營養知識觀念
為了引導幼兒園科學營養供餐，項目依托吉首年夜學師范學院等專業團隊，為項目支撐的幼兒園設計帶量食譜，供給多樣化、季節性的菜單。
“我們每個月會制訂一份帶量食譜供幼兒園參考，食譜一周不重樣，每一餐的營養攝進都經過計算，每種食材用量會細化到克，便利幼兒園執行。同時，我們也鼓勵他們在此基礎上結合當地應季食材制訂本身的食譜。不論是哪種情況，幼兒園一周的食材種類必須要大安區 水電行超過25種，并做到食材綠色安康，搭配平衡公道。”吉首年夜學師范學院副院長田紅介紹道。
“幼兒園負責人將逐日烹飪前的食材、烹飪后的菜譜以及兒童的就餐情況照片發送到我們樹立的微信群里。我們用軟件計算各項營養素能否達到請求，并將改進建議及時反饋給幼兒園。好比，有一些幼兒園沒有條件獲得更多的肉類，我們就建議加奶增豆來保證卵白質的攝進；有些幼兒園幼台北 市 水電 行兒的瘦削率較高，我們會建議減少食譜中豬肉和精糧的比例，增添纖維的攝進，嘗試做一些玉米飯、黃豆飯。”吉首年夜學師范學院學前教導講師吳鳳娥介紹，除了對營養餐供應進行日常監測，項目還會將幼兒園的供餐數據同步上大安 區 水電 行傳到“陽光校餐數據平臺”，對幼兒園的菜譜、營養素攝進等進行多維剖析，構成月度綜合報告，幫助幼兒園調整供餐。
此外，項目還依照“教導團隊+幼兒+家長+教師”的營養宣教形式，大安區 水電堅持以食帶教，圍繞“吃什么、吃幾多、若何吃”開展學齡前兒童營養知識講座和營養宣教活動。
“良多孩子在家里會挑食，我們在學校里就會引導他們多吃蔬菜，多喝牛奶，還會按期舉辦面向家長的營養知識講座、家校互動活動，推送營養宣傳短視頻。我們看到良多孩子習慣安康飲食后減少吃零食了，還有一些家長改變了重油重辣的烹飪方法。”毛壩鄉寶貝幼兒園后勤園長向海燕感觸感染到，項目實施期間，家長和孩子營養知識程度在同步晉陞。
堅持科學供餐和營養宣教，項目區幼兒園的幼兒營養指標實現了顯著進步。評估顯示，2021至2024三年間，項目受害兒童生長遲緩率下降了4.44個百分點，貧血率信義區 水電下降了2.01個百分點，微量元素缺少、低體重、瘦削、超重、瘦削等情況均獲得了分歧水平的改良。
小農幫扶
構建外鄉供餐生態圈
據清楚，學校供餐項目是W中正區 水電行FP的旗艦項目，在校餐項目上有超過60年的經驗，迄今為止已與100多個國家一起配合。為了支撐一些中低支出國家樹立可持續的學校供餐計劃，WFP摸索出一種校餐解決計劃——“當地種植學校供餐”。
“這種形式將學校供餐與當地小農生產相聯系，一方面，吸納低支出農戶為幼兒園校餐供給當地新鮮、綠色、平安、營養的生果蔬菜等食材，另一方面幫助小農就近拓展市場渠中正區 水電行道，增添支出，改良生計。”趙兵說。
在沙坪幼兒園，近60%的校餐食材來自于WFP認定幫扶的小農戶。一位名叫田紅的年輕媽媽，她6歲的孩子在幼兒園買辦就讀，為了更多地照看本身年幼的孩子，她沒有選擇出往打工，而是與幼兒園簽訂了協議，成為向幼兒園供菜的小農戶之一。
“我重要種植一些當季蔬菜，水電也養殖了100多只雞鴨，幼兒園需求什么食材會提早一天和我說，我送孩子上學的時候就會順道帶來，因為是給本身的孩子吃，所以都是水電 行 台北安心食材。這樣我種的菜不消拿到市場上賣了，來回節省的時間可以用來打理菜園。”田紅說，台北 市 水電 行她向學校供菜一年的支出大要一萬元，既實現了她陪同孩子的心愿又能有所支出，讓她很是滿意。
在龍山縣世紀新幼兒園，也有令人感動的小農戶幫扶故事。80歲高齡的姚元花種植著兩畝蔬菜，年夜部門都用來供給幼兒園。姚元花的孫女今朝活著紀新幼兒園就讀，幼兒園園長彭水英看她身體結實還堅持種菜，就將她松山區 水電選為幫扶對象。
“我在地台北 市 水電 行里種的油菜、西紅柿、小白菜、胡蘿卜比較多，幼兒園需求別的菜的話，我也會種一些，種子和肥料都是由項目供給的，都不消花錢。”姚元花說。
據易遵剛介紹，依照“幼兒吃什么、農戶種什么”的思緒，項目引導農戶堅持傳統有機種養方法，生產綠色營養農產品供給給學校，并向幫扶農戶供給一年500元的鼓勵性生產物資支撐，簽訂供菜協議的農戶每戶每學期可以獲得20多種蔬菜的種子，以及200—300斤的有機肥料。
據統計，2023年，共有95位小農戶參與了WFP湘西學齡前營養改良項目標校餐供應，累計銷售約4.8萬公斤農副產品，實現總支出超過40萬元，實現戶均年增收5200元。
趙兵表現，全球的兒童營養台北 水電 維修改良還是亟待解決的主要議題。學校營養松山區 水電行餐不僅僅是盤子里的食品，也是對未來一代的投資。湖南湘西項目作為WFP在華啟動的第一個學齡前兒童營養改良試點項目中山區 水電，在科學供餐、營養宣教、小農幫扶等方面獲得了豐碩結果，構建了多部門參與的學齡前兒童營養改良創新形式。據悉，后續WFP將通過南南一起配合知識分送朋友平臺網站、組織技術交通和研討會等情勢，分送朋友給其他國家，為其他國家供給借鑒。